Gerçek brownie kek yapmanın püf noktaları

Browni bir çeşit çikolatalı kektir. 19. yüzyılda ABD ve Kanada'da ortaya çıkmıştır. 1907'de şimdiki halini almıştır. Tatlılar arasında vazgeçilmez olan browni kek ve kurabiye tarifleri internet üzerinden sıkça araştırılan tatlı tarifleri arasında yer alıyor. Hem tat olarak lezzetli hem her damak tadına uygun olan ve çay, kahve keyfinin yanına sıkça tercih edilen browni kek, ıslak kek olarak yapılabiliyor. Herkesin kolaylıkla yapacağı, hem damak tadına hitap eden hem de beş çaylarının vazgeçilmezi olan brownie kekin yapılışını sizlerle paylaşıyoruz. Akşam yemeğinden sonra çayın yanına gidebilecek bir tatlı tarifi arayanlar için muhteşem olacak browni kek, hazırladığımız tarif ile hazır keklere taş çıkaracak. 

Lezzetli bir brownie için, kekinizi 15 dakika pişirmeniz, ardından fırından çıkarıp bir süre dışarıda beklettikten sonra fırına bir kez daha atarak yaklaşık 20 dakika daha pişirmeniz önerilir.Kek hamurunu boşaltmadan önce kalıba tuz serpin.

Bu aşamada eklenen tuz, çikolatanın lezzetini ortaya çıkarmaya yardımcı olur. Ancak tuz tadının çok baskın olmaması için, kekin alt kısmına eklenmesi gerekir.Kek hamurunuzu zenginleştirmenin diğer bir yolu da müthiş ve sağlıklı bir tatlandırıcı olan helva ya da tahin eklemektir.

Bu sayede, helva kekin içinde ağızda dağılan parçacık keyfi sunarken, tahin de özellikle glütensiz keklerin kıvam sırrı haline gelir.

​

BROWNİE KEK TARİFİ:

MALZEMELER

2 yumurta
2 su bardağı şeker
2 su bardağı un
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
4 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
Dilerseniz içine damla çikolata

YAPILIŞI

Yumurta ve şekeri bir kapta güzelce çırpın.

Üzerine sütünü, yağını, vanilyasını ve kakaosunu ekleyin.

Kaptaki malzemeleri iyice çırpın.

Karışımdan 1 su bardağı kadar kenara ayırın. Eğer sosunu çok seviyorsanız biraz daha fazla ayırabilirsiniz.

Kapta kalan karışımın üzerine unu ve kabartma tozunu ekleyin.

Eğer kaptaki sos karışımından 1 su bardağından fazla aldıysanız unu da o orana göre birkaç parmak azaltarak koyun.

Unlu karışımı tamamen homojen bir hal alana kadar iyice karıştırın.

Daha sonra karışımı, yağladığınız fırın kabının içine dökün.

Önceden 180 derece ısıtılmış fırında pişmeye bırakın. Pişen keki ılınması için dışarı alın.

Üzerine önceden ayırdığınız 1 su bardağı sosu her tarafına eşit yayılacak şekilde dökün.

Afiyet olsun...